Membuat Abon Jambu Mente

Sebelum saya menyampaikan proses pembuatan abon jambu mente terlebih dahulu saya sarankankan pada anda untuk memilih buah jambu mente yang kualitas buahnya bagus dan manis, tidak terlalu masak dan tidak terlalu mentah. Hindari buah jambu yang rasanya ke asam-asaman karena itu menandakan buah jambu mente tersebut rusak atau hindari yang rasanya agak pahit karena semua itu akan dapat mengganggu saluran pencernaan..

Nah sekarang kita akan mulai membahas tahap demi tahap dalam proeses pembuatan abon jambu mente. Tahap pertama, persiapkan bahan-bahan untuk pembuatan abon. Adapun bahan-bahannya adalah:  Bahan utama • Jambu mente ± 2kg dan minyak goreng  Bahan Ragi atau bumbu • Gula merah ¼ kg • Lengkuas 5 gr • 3 batang sere • Daun salam 4 lembar • Ketumbar 10 gr • Bawang putih 100 gr • Bawang merah 100 gr • Jehe secukupnya • Asam secukupnya • Garam secukupnya • Penyedap rasa secukupnya Tahap kedua, persiapkan jambu mente yaitu: • Kupas kulit tipis jambu mente tersebut kemudian di peras airnya • Jambu mente yang sudah diperas airnya, di suir-suir kecil mengikuti serat atau urat jambu • Kemudian dijemur sampai mengering Tahap ketiga, proses pembuatan yaitu : • Bahan-bahan ragi tersebut di atas disatukan dan di ulik atau di tumbuk sampai halus • Ragi tersebut dicampur dengan jambu mente yang telah disiur dan diaduk hingga merata. Jangan lupa masukkan penyedap rasa. • Diamkan ±15 menit agar ragi dan jambu yang telah dicampur dapat meresap dengan baik. • Kemudian goreng dengan nyala api yang kecil agar dapat matang secara merata • Setelah berwarna kecoklatan, kemudian diangkat dan ditiriskan dengan peniris minyak agar lebih maksimal keringnya. • Agar lebih nikmat dan harum, gorengkan bawang merah dan taburkan di atas abon jambu mente tersebut.

Nah ! demikianlah tahap proses pembuatan abon jambu mente ini, selamat mencoba dan semoga bermanfaat… [] - 05